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湖北疾控發(fā)布夏秋季健康飲食提示!
2022-07-19 12:13:58   來源:長江云

近期我省在夏季腸道傳染病常規(guī)監(jiān)測過程中,在甲魚樣本中檢出O139群霍亂弧菌。湖北省疾控中心提醒大家,只要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,食用熟透的甲魚等水產(chǎn)品是不會感染霍亂等腸道傳染病的。

一、霍亂弧菌經(jīng)100℃煮沸1-2分鐘即可被殺死,在家里烹飪甲魚等水產(chǎn)品要加熱至熟透。

二、要保持手衛(wèi)生,飯前便后勤洗手。

三、在家里宰殺處理水產(chǎn)品后要用流水徹底清潔砧板和刀具,并用流水徹底洗手。

四、處理生、熟食品應使用不同的砧板和刀具,如無條件,在處理熟食前應用沸水多次清洗砧板和刀具。如有條件可使用專用容器盛裝水產(chǎn)品,防止交叉污染。

五、不要食用生魚片、醉蝦、醉蟹等未煮熟的水產(chǎn)品。

六、水產(chǎn)品商戶在經(jīng)營過程中,應戴橡膠手套或乳膠手套。如要進食或飲水,應用流水徹底清潔手部;即食食物和飲用水應與水產(chǎn)品保持距離。工作臺面、地面要用流水勤清洗。

七、出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀,盡早到正規(guī)醫(yī)院腸道門診就診,以便得到及時的診斷和治療。


來源:湖北疾控


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