湖北柑橘產業(yè)上臺階 橘子最貴5元一個還能做成醋
2018-01-21 10:33:41
來源：動向新聞
記者昨從中國（宜都）首屆橘醋文化節(jié)獲悉，全國首款橘醋原漿珍藏版面世，這標志著我省柑橘深加工產業(yè)取得質的飛躍。
在我省農業(yè)龍頭企業(yè)土老憨位于宜都的工業(yè)園內，記者看到，橘子竟然可以做成醬油、料酒。另一款新研制的橘醋更神奇，選用含糖量達到15%的鮮果，運用新技術二次發(fā)酵，醋酸度高達6%（超過5%品質可恒久保持），在無添加劑的情況下實現(xiàn)了無限期儲存。專家介紹，橘醋富含醇類、酮類、酸類、酯類等52種風味物質和多種營養(yǎng)成分，陳藏越久，價值越高。
現(xiàn)場一款貢橘皮薄肉甜汁多，吸引了眾人的眼球。土老憨負責人笑稱，這是目前最貴的橘子，是與中國農業(yè)大學、華中農業(yè)大學等院校聯(lián)合研制的新品種，市場零售價5元一個。
記者采訪了解到，我省柑橘種植面積達360多萬畝，柑橘產量全國第三，主要集中在宜昌地區(qū)，預計今年柑橘產值將過100億元。但是，一個不容忽視的現(xiàn)象是，我省柑橘品牌不夠響，扎堆競爭現(xiàn)象頻現(xiàn)。對此，農業(yè)專家認為，解決柑橘難賣、低端同質化的出路在于用高科技手段深加工，宜昌橘醋、橙醋的出現(xiàn)，以及精品柑橘搶占市場，將有利于引導農業(yè)企業(yè)轉型做大品牌，壯大柑橘深加工產業(yè)，為消費者帶來更多選擇。
