厚植食科力量，大力推進食育高質(zhì)量發(fā)展。7月15日至17日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品安全與營養(yǎng)中國行”博士團赴武漢市洪山區(qū)保利心語青少年共同空間先后開展四場主題為“我們是如何消化的”、“如何聰明購物”、“甜蜜的陷阱”以及“果蔬王國”的“知·食”科普課堂。
（小朋友們在宣講課堂上認真聽講 吳艾波/攝）
課堂中，博士團針對不同主題深入淺出地講解理論知識，隨后搭配實踐環(huán)節(jié)，將抽象的知識具體化，讓小朋友們更直觀地了解知識地本質(zhì)。“視頻中出現(xiàn)過哪些食物種類呀？”講師張琪祺在7月15日的“如何聰明購物”課堂中，通過包含各類食物的小視頻帶領(lǐng)大家走進了食物的世界，小朋友們積極互動回答，活動現(xiàn)場氣氛熱烈。隨后，宣講團通過給小朋友發(fā)放不同的食物讓小朋友們學(xué)會查看食品標簽，同時也對購買到劣質(zhì)、不合格產(chǎn)品或者遇到其它消費問題時該如何處理進行了介紹，教會小朋友要積極通過合理合法的途徑維護我們的消費權(quán)益。
（講師勾玉欣向小朋友們介紹食物的消化路徑 高漢樸/攝）
講師勾玉欣圍繞人體重要生理過程消化吸收，重點就“食物是如何被人體消化吸收的”“消化不良的癥狀及產(chǎn)生的原因是什么”“如何避免消化不良”等日常生活飲食中常見的食品問題進行介紹答疑?？破栈顒又?，通過知識問答獎勵和播放“人體奧秘-消化系統(tǒng)”的科普動畫片，吸引小朋友們踴躍答題，積極互動，現(xiàn)場氛圍熱烈。
（ 講師帶領(lǐng)小朋友們制作健康果茶 趙思敏/攝）
16日至17日，博士團主要針對日常生活中接觸最多的甜食以及果蔬進行了重點科普，并強調(diào)過度攝入糖分仍會對健康造成不利影響，呼吁大家控制糖分的攝入。但是糖分對人來說也是不可或缺的，講師根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)的建議，向大家說明了碳水化合物攝入量，并且提出“我們還要注意碳水化合物的來源和質(zhì)量。應(yīng)該選擇富含膳食纖維的全谷物、蔬菜、水果等復(fù)雜碳水化合物，而盡量減少游離糖的攝入。”
（小朋友們積極舉手回答問題 高漢樸/攝）
針對三天四場的科普宣講，中國行博士團成員表示，希望小朋友們不僅要學(xué)會認識食品標簽，選擇更優(yōu)質(zhì)安全的食品，掌握學(xué)習(xí)食品安全知識，更要在“知·食”科普課堂中為形成良好飲食習(xí)慣打下基礎(chǔ)，樹立正確的食品安全觀和營養(yǎng)價值觀。未來，博士團也將繼續(xù)行動，弘揚食品文化，傳播食科知識，將所學(xué)所得融入社會，推動食育中國高質(zhì)量發(fā)展，為全民食品健康安全保障貢獻一份力量。（文/高漢樸、蘇宇、王皓、吳艾波）
編輯：長城
