【薄荷炒土雞蛋】炎炎夏日里的清涼小菜
2018-01-21 10:04:17
來源：搜狐美食
帶有清洌芬芳氣息的薄荷，性涼，清利咽喉，炎炎夏日里用清涼涼的薄荷來炒土雞蛋，別有一分涼爽的風情。
薄荷、土雞蛋、油、精鹽
1、薄荷洗凈，控水后去掉莖稈選用嫩葉片。把薄荷葉片用刀切成碎片。
2、土雞蛋磕入小碗里用力攪打成均勻的雞蛋液。
3、倒入切好的薄荷葉，調(diào)入精鹽攪勻。
4、炒鍋里倒入油小火燒熱，開小火，倒入攪拌好的摻有薄荷的雞蛋液。晃動鍋體使雞蛋液成圓餅，待雞蛋液凝結(jié)成蛋餅時，顛動炒鍋，把雞蛋餅翻過來，繼續(xù)小火煎熟即可。
