在各種粗糧中，玉米面是一種味道比較香滑的食材，做成粥，玉米粥糯香可口；做成餅子，玉米餅焦香酥脆。今天和大家分享一種玉米餅的創(chuàng)新做法——玉米面時(shí)蔬盅。
將玉米面揉成團(tuán)后，捏成碗的形狀，里面放上時(shí)蔬的炒菜，接著上鍋蒸，做熟的金燦燦的玉米面盅，有多種蔬菜，有粗糧，營養(yǎng)豐富，而且放涼后的時(shí)蔬盅還有個(gè)更香的做法，就是放在平底鍋上烤。玉米盅烤的焦黃酥脆，吃起來更香.
需要食材：
炒時(shí)蔬：杏鮑菇，青椒，胡蘿卜、豬里脊肉
玉米盅：玉米面150克，白面100克，開水適量
調(diào)味料：生抽，料酒，鹽，糖
食用油：少許
做法：
1、放在玉米盅里的蔬菜，炒成丁，比較好盛放，所以咱們把需要的食材都洗凈切丁。
我準(zhǔn)備的是適量豬里脊肉，用鹽和料酒腌制一下；杏鮑菇、青椒和胡蘿卜都切丁。
2、坐熱油鍋，放少許食用油，快速翻炒里脊肉。
3、放入胡蘿卜丁和杏鮑菇丁，這一步不用完全炒熟，因?yàn)橐粫?huì)兒還要上鍋蒸。加適量生抽，使得蔬菜丁都均勻上色。
4、放入青椒丁，加適量糖和鹽，調(diào)味料都均勻包裹蔬菜丁后就出鍋，涼到溫?zé)帷?/span>
5、玉米面150克混合白面100克，邊攪拌邊加入開水。做好的玉米面，稍微軟一些，揉成團(tuán)后蓋濕布等10分鐘。
6、取適量玉米面，先揉成團(tuán)，再把面團(tuán)放手心，左手手心握住面團(tuán)，右手拇指緩緩按壓面團(tuán)中心，并逐步旋轉(zhuǎn)到邊緣，成為一個(gè)小碗裝，接著加入適量蔬菜丁。
7、依次都做好，接著放入蒸鍋中，開水上汽后蒸10分鐘即可。
8、做好的玉米面時(shí)蔬盅，好看又好吃，營養(yǎng)還均衡。
