無須烤箱的抹茶青蛙瑪芬
2018-01-21 10:04:55
來源：搜狐美食
愛賣萌的抹茶青蛙瑪芬
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘
主料 雞蛋2個(gè) 糖粉80g 黃油80g 牛奶26g 低粉160g 鹽2g 抹茶粉8g 進(jìn)口無鋁泡打粉5.5g 蔓越莓干25g
輔料 白巧克力一小塊 黑巧克力一小塊 手指餅干適量
1. 將黃油隔溫水融化。
2. 加入抹茶粉攪拌勻均。抹茶粉及溶于油所以無須過篩，便可將抹茶粉溶解的無顆粒。
3. 全蛋液加糖粉和鹽，低速打散至看不到糖粉顆粒。
4. 加入融化后的黃油搽茶粉和牛奶打至蛋水油融合。
5. 將面粉泡打粉一起過篩加入蛋糊中，用刮刀翻拌至無顆粒。
6. 將蔓越莓干洗凈瀝干切成小粒拌入面糊中。
7. 將蛋糕糊裝入蛋糕托約7成滿即可，因?yàn)榕碌案馔刑?，烤出來形狀?huì)變形，所以我把它放入蛋塔模中。
8. 放入空氣炸鍋中進(jìn)行烘烤。
9. 時(shí)間設(shè)制在180度烤5分鐘，然后轉(zhuǎn)160度烤8至9分鐘。
10. 最后二分鐘取出可以看下上色情況。用牙簽插下不沾便是熟了。
11. 取出蛋糕放涼，將白巧克力隔水溶化，在手指餅干上畫上白色的眼睛，待干后，再將黑巧克力隔水溶化，點(diǎn)上眼珠子，插在蛋糕上便可。
12. 一塊萌萌的瑪芬蛋糕便做好了。
小貼士
1每個(gè)空氣炸鍋的溫度都有所差異,所以烘烤時(shí)間看每個(gè)空氣炸鍋的脾氣而定。
2最后的幾分鐘可以看下蛋糕的上色情況，如果已經(jīng)上色，可以蓋上錫紙。
