茉莉花香濃，入菜更清爽，去油膩，滿口留香
2018-01-21 10:08:58
來源：搜狐美食
5月時(shí)，和朋友們一起在民族飯店的一次用餐，讓我對(duì)云南菜有了特別的感情。以前也會(huì)在各種聚會(huì)中多多少少品嘗云南菜。但那一次的云南美食節(jié)，聽專業(yè)的介紹，再品嘗用各類鮮花制作的美食，無論是口感還是視覺上，都相當(dāng)醉人。
自此之后，花兒也會(huì)為家人，尤其是上了年紀(jì)得父母，做些清爽又簡(jiǎn)單的菜品，利用薄荷、菠蘿和可食用的鮮花食材入菜。一輩子只做家常菜的老母親，會(huì)覺得這些不尋常的菜很有意思。比如一直是用來泡茶的茉莉花，竟然也可以做菜，口感還蠻好吃。
茉莉鮮花我是網(wǎng)購(gòu)于南京，一次買了兩斤，部分送朋友，自己做，就先給家人做簡(jiǎn)單的茉莉花炒蛋。蛋花細(xì)膩，茉莉花香濃。
需要： 雞蛋：2個(gè) 新鮮茉莉花：50克 食用油：1小勺 鹽：少許 蒜：2瓣
做法：
1、新鮮茉莉花清水洗凈，瀝干水分，放5克鹽抓勻，稍微腌制，待茉莉花出水，倒掉。
2、雞蛋兩個(gè)，蒜兩瓣，切碎末。
3、鍋?zhàn)訜裏?，放入一小勺食用油，雞蛋打散后入鍋攤開，打散。
4、這時(shí)加入蒜末，放入茉莉花翻炒，期間加少許鹽即可。
5、香氣撲鼻，嫩滑可口，動(dòng)筷子！
