自己動(dòng)手鹵個(gè)毛豆 追劇可以吃個(gè)夠
2018-01-21 10:10:57
來(lái)源：搜狐美食
晚上追劇的時(shí)候，不吃點(diǎn)啥總覺(jué)得少了什么似的，可是如果點(diǎn)外賣就會(huì)不知不覺(jué)點(diǎn)很多，鴨脖子應(yīng)該來(lái)點(diǎn)啦，豆筍雞爪鴨爪什么都還不錯(cuò)呢！口味蝦也可以來(lái)一份，oh，停停停！你絕對(duì)不能這樣放縱自己，吃點(diǎn)素的吧！別睡太晚，九點(diǎn)之前吃完應(yīng)該是不會(huì)發(fā)胖的！是的，就這么愉快的決定了，煮一鍋毛豆吧！
首先，把毛豆加鹽搓洗干凈，去掉泥沙，然后，用剪刀將兩頭去掉。如果你嫌麻煩，這一步就省去吧，只不過(guò)是為了更好入味而已。
洗好后的毛豆控干水份。
放入鹵料有桂皮、八角茴、香葉、三奈、小米椒（我們家做鹵味好像每次都是放的這些），記得要放點(diǎn)油，這樣毛豆就可以保持綠色，不會(huì)發(fā)黃。加鹽，試一下煮的水可以偏咸一點(diǎn)。
煮開(kāi)之后，如果你想吃硬一點(diǎn)的話，煮開(kāi)后再煮個(gè)3-5分鐘就可以了，如果想吃軟一點(diǎn)的，那就煮久一點(diǎn)。
將毛豆撈出來(lái)
瀝干水份。
加入耗油兩茶匙、陳醋兩茶匙、生抽兩茶匙。
熱油鍋，加入辣椒、花椒。
切碎的大蒜，炒香炒香！淋上一點(diǎn)麻油，充分拌勻，放入冰箱冷藏一晚，超級(jí)好吃！別懶了，趕快準(zhǔn)備明晚的宵夜吧！
