8月初，驕陽似火，記者和市、區(qū)食品藥品監(jiān)督局的工作人員，來到隨州市曾都區(qū)北郊辦事處黃龍社區(qū)，按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查的有關(guān)要求，探訪我市地方名吃——“虎福瑞”蜂蜜麻花。
“大熱天的，吃麻花，不口渴嗎？”“我們的蜂蜜麻花，酥香可口，有蜂蜜潤喉，什么季節(jié)吃都可以?！庇游覀兲皆L的是一個(gè)小伙子，他叫楊歡，今年29歲，是繼承母親傅紅蘭的“衣缽”，傳承“虎福瑞”蜂蜜麻花的手工制作技藝。傅家傳承了六代的麻花，至此，傳給了兒子楊歡。
記者看到，臨街的“虎福瑞”門店，內(nèi)外裝飾一新，窗明幾凈，進(jìn)店就可看到用玻璃門窗制作的中央制作間，封閉透明，制作麻花過程一清二楚；楊歡的父親楊太平和母親付紅蘭并排端坐里面，穿著白大褂服，帶著口罩，熟練地拉扯面筋，搓制麻花，麻花盈寸，精致小巧。“如何才能保證產(chǎn)品質(zhì)量呢？”記者問道。楊歡的母親說，“虎福瑞”蜂蜜麻花的用面用油，都是通過國家檢測通過的商品，雖是手工制作，要求每個(gè)人都要體檢，憑健康證上崗，對麻花的原料和制作，采取內(nèi)外把關(guān)；對過期食品定期銷毀，堅(jiān)決不流向市場。
“虎福瑞”蜂蜜麻花是曾都區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，屬百年傳承的地方名吃。據(jù)悉，“虎福瑞”蜂蜜麻花從乾隆末年第一代傳人傅朝陽傳承至今，已200多年的歷史，至傅紅蘭已是第六代，她的兒子楊歡是第七代。楊歡繼承過來，他年輕，腦子活，融進(jìn)一些現(xiàn)代科技，實(shí)現(xiàn)了麻花品種單調(diào)向數(shù)十種新型品種造型發(fā)展的新階段，讓祖?zhèn)骷妓嚭同F(xiàn)代技術(shù)得到有機(jī)融合；成品麻花顏色呈金黃色、裹有蜂蜜和黑芝麻，口感香酥、甜而不膩；同時(shí)，楊歡運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”，讓“虎福瑞”蜂蜜麻花走電商之路，銷售得更遠(yuǎn)；不過，現(xiàn)在80%以上的麻花還是在本地銷售，隨叫隨送，香飄隨城。
